Perfectionnement en création pâtissière professionnelle et pilotage d'activité — Montée en compétences | Francediplome

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Perfectionnement en création pâtissière professionnelle et pilotage d'activité en fait partie.

Cette formation professionnelle d'une journée permet aux participants d'acquérir les techniques avancées de cake design, de conception de biscuits créatifs et de cupcakes haut de gamme, tout en développant une vision entrepreneuriale adaptée aux contraintes des entreprises. À travers des ateliers pratiques et des échanges concrets, les apprenants abordent la gestion de projet, l'optimisation des coûts et la mise en marché de produits finis. Destinée aux salariés en reconversion ou aux entrepreneurs souhaitant se professionnaliser, elle offre un socle solide pour lancer ou développer une activité dans le secteur de la pâtisserie créative.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de base et avancées du cake design, des biscuits et cupcakes", "Optimiser les processus de production pour une rentabilité accrue", "Développer une stratégie commerciale adaptée à un marché concurrentiel", "Appréhender les enjeux juridiques et financiers d’une entreprise de pâtisserie", "Créer un prototype commercialisable en fin de session"]

Programme

[{"module": "Techniques professionnelles de pâtisserie créative et entrepreneuriat", "content": "Atelier pratique sur les techniques de décoration des gâteaux et des biscuits : pâte à sucre, glaçage miroir, painting comestible. Réalisation de cupcakes et biscuits premium. Analyse des coûts de production et optimisation des marges. Étude de cas concrets sur la tarification et la vente de produits finis. Présentation des outils juridiques et comptables pour structurer une activité. Création en groupe d’un prototype commercialisable avec analyse critique collective.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).