Pack Conformité Agora : Exploitation & Sécurité Alimentaire pour Entreprises : programme complet | Francediplome

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Pack Conformité Agora : Exploitation & Sécurité Alimentaire pour Entreprises en fait partie.

Ce pack complet répond aux exigences réglementaires des activités de restauration commerciale en France. Il associe la formation obligatoire au permis d'exploitation (licence IV) et la certification en hygiène alimentaire, dans un format intensif de 7 heures. Destiné aux dirigeants, managers et responsables d'établissements, cette formation délivre des outils immédiatement applicables pour garantir la conformité légale, minimiser les risques sanitaires et optimiser la gestion opérationnelle. Le parcours alterne apports théoriques indispensables, études de cas concrets et mises en situation professionnelle. La pédagogie active favorise l'assimilation des procédures et des bonnes pratiques, tout en intégrant les évolutions récentes de la réglementation.

Objectifs

• Maîtriser les obligations légales du permis d'exploitation et de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale", "Identifier les risques sanitaires et les procédures de contrôle associées", "Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en salle", "Gérer les formalités administratives liées à l'ouverture ou la reprise d'un établissement", "Sécuriser la conformité de son activité face aux inspections sanitaires"]

Programme

[{"module": "Permis d'exploitation et réglementation : les essentiels", "content": "Présentation des obligations légales du permis d'exploitation : conditions d'installation, transferts de licence, sanctions. Analyse des textes réglementaires récents (lois AGEC, loi EGalim). Étude des formalités administratives : déclaration à la mairie, affichages obligatoires, registres réglementaires. Focus sur les obligations liées à la vente d'alcool : heures de vente, interdits, responsabilités du gérant. Cas pratiques : simulation de demande de licence et vérification de conformité.", "duration_hours": 3.5}, {"module": "Hygiène alimentaire : bonnes pratiques et gestion des risques", "content": "Rappel des principes de la chaîne du froid et des températures critiques. Identification des dangers micro

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).