Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale – Formation Qualiopi OPCO — Formation certifiante | Francediplome

La transformation des métiers accélère. La formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale , Formation Qualiopi OPCO vous donne les compétences pour rester dans la course.

Dans le cadre de la démarche Qualiopi, BusinessDigital.fr propose une formation d’une journée dédiée à l’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Le programme aborde les obligations légales, les principes du HACCP, la mise en place de procédures de nettoyage, la gestion des températures de stockage et de cuisson, ainsi que la traçabilité des produits. Les participants apprennent à identifier les risques microbiologiques, à instaurer une culture de la sécurité alimentaire et à former leurs équipes aux bonnes pratiques. Des cas pratiques issus du secteur sont analysés pour illustrer les bonnes méthodes de prévention. À l’issue de la session, chaque participant possède les outils nécessaires pour auditer les procédures internes, corriger les écarts constatés et garantir la conformité aux exigences des OPCO et des organismes de contrôle. La formation, interactive et axée sur les situations réelles, permet d’améliorer immédiatement la qualité et la sécurité des services offerts aux clients.

Objectifs

• Comprendre le cadre légal et réglementaire de l’hygiène alimentaire", "Appliquer les principes du plan HACCP dans un établissement de restauration", "Mettre en œuvre des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces", "Maîtriser la gestion des températures de stockage et de cuisson", "Développer une culture de la sécurité alimentaire au sein des équipes"]

Programme

[{"module": "Gestion de l’hygiène alimentaire", "content": "Analyse du cadre législatif, mise en place du HACCP, procédures de nettoyage, contrôle des températures, traçabilité des produits, exercices pratiques et mise en situation.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).