Employé flexible en restauration collective : maîtrise des outils numériques et techniques métiers — Financement OPCO possible | Francediplome

Employé flexible en restauration collective : maîtrise des outils numériques et techniques métiers propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s’adresse aux employés de restauration souhaitant développer une polyvalence opérationnelle entre la préparation culinaire, le service et la gestion des outils digitaux professionnels. Les participants apprendront à utiliser des logiciels de gestion des stocks et des commandes, à optimiser les temps de travail en cuisine et en salle, et à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité renforcées. La formation alterne apports théoriques, études de cas concrets et mises en situation professionnelle pour une montée en compétences rapide et opérationnelle.

Objectifs

• Maîtriser les outils numériques de base en restauration (logiciels de gestion des stocks, commandes et planning).", "Optimiser l’organisation du travail entre préparation culinaire, service et gestion des tâches administratives.", "Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.", "Développer une polyvalence opérationnelle pour couvrir plusieurs postes en cuisine et en salle.", "Améliorer la réactivité et la qualité du service client grâce à une meilleure gestion des temps et des ressources."]

Programme

[{"module": "Outils numériques et gestion opérationnelle en restauration", "content": "Introduction aux logiciels professionnels de gestion des stocks et des commandes. Prise en main des tableurs pour le suivi des inventaires. Utilisation des applications de planning et de suivi des tâches. Optimisation des processus de travail entre cuisine et service. Application des normes d’hygiène digitalisées (traçabilité, registres obligatoires). Études de cas sur l’organisation des services et la gestion des urgences (absences, retards, surcharge).", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).