Devenir employé polyvalent en restauration : maîtrise des compétences clés en 1 jour : programme complet | Francediplome

De la théorie à la pratique : Devenir employé polyvalent en restauration : maîtrise des compétences clés en 1 jour met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation permet aux employés d’acquérir en une journée les compétences essentielles pour intervenir dans tous les postes du service en restauration. Les participants apprennent les techniques de base du dressage de table, de la gestion des commandes et de l’accueil client. Adaptée aux entreprises souhaitant former rapidement leurs équipes, cette formation combine théorie et mises en situation pratiques. Le contenu est conçu pour répondre aux exigences du secteur et aux attentes des clients, garantissant un service efficace et professionnel.

Objectifs

• Acquérir les techniques de base du dressage de table et de l’organisation du service", "Maîtriser les étapes clés de la prise de commande et du service client", "Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration", "Comprendre les spécificités des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)", "Savoir gérer les situations courantes en salle"]

Programme

[{"module": "Maîtriser les fondamentaux du service en restauration", "content": "Accueil et présentation des objectifs de la formation. Dressage de table standard (service à l’assiette et à la française). Techniques de prise de commande et de transmission aux cuisines. Gestion des attentes clients et résolution de problèmes simples. Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Mises en situation pratiques avec débriefing.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).