Devenir Brasseur Professionnel en Entreprise - Formation Certifiante 35h — Financement OPCO possible | Francediplome

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Devenir Brasseur Professionnel en Entreprise - Formation Certifiante 35h répond à ce besoin.

Cette formation de 35 heures s'adresse aux professionnels souhaitant intégrer ou développer une activité de brasserie au sein de leur entreprise. Elle couvre l'ensemble du processus de fabrication, des matières premières aux techniques de fermentation, en passant par les normes de sécurité et de qualité. Les participants apprennent à optimiser les coûts, à respecter les réglementations en vigueur et à adapter les recettes aux attentes des consommateurs. La formation inclut des ateliers pratiques en laboratoire et des études de cas concrets.

Objectifs

• Comprendre les fondamentaux de la fabrication de bière", "Maîtriser les processus de production et les normes réglementaires", "Appliquer les techniques de fermentation et de maturation", "Optimiser les coûts et la gestion des stocks", "Obtenir une certification reconnue pour votre activité professionnelle"]

Programme

[{"module": "Introduction à la brasserie professionnelle", "content": "Présentation des différents types de bière, historique et marché. Identification des matières premières : malt, houblon, levures et eau. Introduction aux équipements de production. Étude des coûts et rentabilité d'une brasserie.", "duration_hours": 7}, {"module": "Processus de fabrication et techniques de brassage", "content": "Détail des étapes de brassage : mouture, brassage, filtration et ébullition. Techniques de houblonnage et ajustement des saveurs. Gestion des levures et fermentation primaire. Contrôle qualité et ajustement des paramètres.", "duration_hours": 7}, {"module": "Fermentation, maturation et conditionnement", "content": "Processus de fermentation secondaire et maturation. Techniques de carbonatation na

Modalités

• Durée : 5 jours (7 heures/jour)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).