Optimiser la gestion des achats et stocks pour un commerce alimentaire performant — Formation certifiante | Francediplome

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Optimiser la gestion des achats et stocks pour un commerce alimentaire performant en fait partie.

Cette formation s'adresse aux responsables achats et gestionnaires de stocks dans le commerce alimentaire. Elle fournit des outils concrets pour analyser les fournisseurs, négocier les prix, optimiser les délais de livraison et réduire les pertes liées aux stocks périmés. La session alterne apports théoriques et études de cas pour un apprentissage immédiat applicable en entreprise.

Objectifs

• Maîtriser les indicateurs clés de performance pour un commerce alimentaire", "Sélectionner et évaluer les fournisseurs les plus adaptés", "Négocier des conditions d'achat optimales", "Optimiser la rotation des stocks pour limiter les pertes", "Automatiser les processus de réapprovisionnement"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de la gestion des achats alimentaires", "content": "Définition des objectifs achats. Spécificités du secteur alimentaire (périssabilité, saisonnalité, réglementation). Principaux postes de coûts à surveiller : produits frais, conserves, boissons.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse et sélection des fournisseurs", "content": "Critères de choix : prix, qualité, délais, traçabilité. Méthodes pour évaluer la fiabilité et la performance des fournisseurs. Cas pratiques de matrice de décision.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Techniques de négociation commerciale", "content": "Préparation de la négociation : objectifs, points de pression. Techniques avancées : achats groupés, contrats cadencés. Gestion des litiges et des pénalités.", "duration_hours": 1.5}

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).