Formation IA et Automatisation pour la Restauration en Alternance | Formation professionnelle Francediplome

De la théorie à la pratique : Formation IA et Automatisation pour la Restauration en Alternance met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation vise à outiller les professionnels de la restauration dans l'adoption de solutions d'intelligence artificielle adaptées à leur secteur. Les participants apprendront à identifier les leviers d'automatisation des processus culinaires, à évaluer les outils technologiques disponibles et à mettre en place des solutions sur mesure pour optimiser la gestion des stocks, la personnalisation des menus et la traçabilité des produits. La formation alterne apports théoriques, études de cas concrets et ateliers pratiques pour garantir une application immédiate en environnement professionnel. Adaptée aux entreprises de la restauration commerciale ou collective, elle s'inscrit dans une démarche d'innovation continue.

Objectifs

• Repérer les opportunités d'application de l'IA dans les processus culinaires", "Évaluer la maturité numérique de son établissement pour une intégration progressive", "Choisir et déployer des solutions IA adaptées aux contraintes opérationnelles", "Automatiser la gestion des stocks et la personnalisation des menus", "Maîtriser les outils de traçabilité et de contrôle qualité via l'IA"]

Programme

[{"module": "Concepts d'IA et enjeux pour la restauration", "content": "Introduction aux principes de l'intelligence artificielle appliquée à la restauration. Analyse des cas d'usage concrets : gestion des stocks prédictive, personnalisation des menus en temps réel, optimisation des coûts énergétiques. Présentation des solutions logicielles et matérielles disponibles sur le marché.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Évaluation de la maturité numérique de l'entreprise", "content": "Méthodologie d'audit des processus actuels. Identification des points de blocage et des leviers d'amélioration. Atelier pratique : diagnostic personnalisé pour chaque participant sur la base de leur propre établissement.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Solutions IA pour l'automatisation des processus cul

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).